Икра из сладкого перца на зиму
Статья эксперта
Записывай легкий рецепт вкусной консервации.
Время приготовления
120
мин.
Тип кухни
Украинская
Калорийность
120
ккал
Ингредиенты
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Конец лета – жаркая пора сбора урожая. Самое время подумать о запасах на зиму. Ведущая проекта «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова делится рецептом приготовления икры из сладкого перца.
Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»
Такая заготовка сохраняет в себе вкус, аромат и пользу. Икра украсит праздничный стол или разнообразит обычное меню
– рассказывает девушка.
Как приготовить икру из сладкого перца на зиму:
- Сладкий перец хорошо вымойте. Натри его оливковым или подсолнечным маслом. Затем запеки в духовке, время от времени переворачивая.
- Когда перец остынет, очисти его от кожуры и семян. Пропусти через мясорубку.
- Сельдерей, петрушку и морковь очисти. Нарежь соломкой и туши до полуготовности в оливковом или подсолнечном масле.
- Лук нарежь и обжарь до золотистого цвета.
- Помидоры помой, обдай кипятком, сними кожицу, натри на крупной терке или пропусти через мясорубку. Провари, пока объем не уменьшится вдвое.
- После этого все ингредиенты соедини, добавь оба вида молотого перца, соль и туши все это 10 минут после закипания.
- Горячую икру переложи в пропаренные (тоже горячие) банки и простерилизуй. Для литровых банок нужно 40 минут, для пол-литровых достаточно 30 минут.
- После этого банки закатай, остуди (перевернув вверх донышком и укутав одеялом) и храни в темном, желательно прохладном месте.
Приятного аппетита!
