Грибной суп-пюре с лисичками
Прекрасная идея для приготовления первого блюда к обеду.
Время приготовления
60
мин.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Перед запахом свежих лесных грибов с луком и укропом в сливочном масле просто невозможно устоять. Супа-пюре с лисичками получается удивительный: красивого цвета, душистый и нежный, густой и сытный.
В ТЕМУ: Салат с печеной тыквой, орехами и гранатом
Приготовление супа-пюре с лисичками:
- Лук нарежь кубиками. В кастрюле нагрей масло, положи лук и пассeруй 4-5 мин. Картофель и морковь почисти, нарежь небольшими кубиками, добавь к луку и немного обжарь. Залей 500 мл горячей воды или бульона и вари на слабом огне до готовности картофеля.
- Грибы помой, отвари, слей воду, нарежь пластинками и обжарь в масле. Сливки взбей блендером в пену. Можно заменить сливки сметаной, разбавленной молоком.
- Пюрируй суп блендером. Положи грибы, добавь соль и специи по вкусу и, медленно помешивая, влей взбитые сливки. Разлей по тарелкам и посыпь зеленью. Подавай на стол с сухариками.
Приятного аппетита!
