Мидии в томате

Для приготовления мидий по этому рецепту лучше всего подойдут средние или мелкие раковины. Вместо свежих томатов для соуса также подойдут консервированные в собственном соку.

Как приготовить мидии в томатном соусе

1. Мидии промой и перебери. Помидоры залей на 30 секунд кипятком, затем обдай холодной водой и очисти. Нарежь кусочками, сложи в блендер и измельчи до однородности. Чеснок мелко нарежь.
2. В глубокой сковороде разогрей оливковое масло и добавь чеснок. Как только он даст яркий аромат, добавь томаты, вино, воду, травы, лавровый лист, сахар, соль и перец. Когда масса закипит, добавь мидии и кипяти 10-12 минут.