Гратен из капусты

Для приготовления гратена выбирай крепкую и не слишком старую капусту, чтобы она не горчила и не была слишком твердой. Сыр ты можешь выбирать любой, по своему вкусу, например отлично подойдет пармезан.

Как приготовить капустный гратен

1. Кочан капусты разрежь дольками на 6 частей. В большой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду и опусти в нее капусту, снова дай закипеть и вари 5 минут, затем капусту достань, дай остыть и разбери на листья. Смешай сливки с пропущенным через пресс чесноком, мускатным орехом и солью и перцем по вкусу.
2. Разогрей духовку до 160 градусов. В смазанную сливочным маслом форму выкладывай слоями капусту, поливая каждый слой сливками с чесноком и специями. Отправь форму в духовку и запекай 35 минут. Затем достань форму, посыпь капусту сыром и панировочными сухарями, увеличь температуру до 200 градусов и запекай до образования румяной корочки.