Апельсиновое суфле
Воздушное апельсиновое суфле – нежный домашний десерт для приятного завершения любой трапезы.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Суфле готовится достаточно просто, но необходимо соблюсти пару важных правил – яичные белки для суфле обязательно охлади в холодильнике, а когда они будут уже взбиты, вводи их в основную массу очень аккуратно и в три-четыре этапа.
Как приготовить апельсиновое суфле
- Отдели белки от желтков и убери белки в холодильник минимум на 20 минут. С апельсина сними цедру, а мякоть протри через сито. Полученную массу из сока с мякотью помести в небольшую кастрюлю. Смешай сахарную пудру и крахмал. Включи духовку на 180 градусов.
- Апельсиновую массу увари на медленном огне примерно в два раза, взбей желтки. Добавь к апельсину сахарную пудру с крахмалом, тщательно перемешай и сними с огня. Влей желтки и снова тщательно перемешай. Взбей белки в крепкую пену и в три этапа вмешай в апельсиновую массу. Распредели суфле по смазанным маслом формочкам примерно на 2/3. Отправь в духовку и запекай около 20 минут. Готовое суфле дополни цедрой и сахарной пудрой.
