Суп с горохом и копченой скумбрией

Для приготовления супа горох необходимо предварительно замочить в холодной воде, минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Для рыбных блюд мы рекомендуем тебе использовать белый или розовый молотый перец – их аромат более мягкий и гармонично сочетается с рыбой.

Как приготовить гороховый суп с копченой скумбрией

1. Горох залей холодной водой 1:2 и оставь на ночь, затем воду слей. Нарежь лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очисти и нарежь кусочками. Ы кастрюле с толстыми стенками разогрей растительное масло и обжарь лук до мягкости, затем добавь морковь и сельдерей, обжарь еще 3-4 минуты.
2. Добавь картофель и горох, влей бульон и доведи до кипения. Добавь лавровый лист и соль и перец по вкусу, вари под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля и гороха. В конце добавь нарезанную кусочками скумбрию и мелко рубленную петрушку, сними с огня и дай 10 минут настояться.