Запеченная скумбрия с чесноком

При покупке рыбы, обращай внимание на жабры – они должны быть красно-розовыми, без серого цвета. Помимо соли и перца ты можешь использовать для рецепта различные смеси специй для рыбы.

Как приготовить запеченную скумбрию с чесноком

1. Удали у тушек скумбрии жабры и головы, разрежь брюшки и аккуратно вычисти внутренности. Промой рыбу и обсуши, натри солью и перцем по вкусу внутри и снаружи, оставь на 20 минут. Включи духовку на 200 градусов.
2. Смешай дижонскую горчицу с лимонным соком. Чеснок разбери на дольки не очищая. На смазанный оливковым маслом противень выложи рыбу и распредели дольки чеснока. Тушки рыбы смажь горчичной смесью и отправь запекать на 25-30 минут, до золотистой корочки. Готовую рыбу дополни свежей зеленью.