Яблочно-луковый крем-суп
Оригинальный крем-суп из зеленых яблок с луком пореем – прекрасная идея для легкого летнего обеда.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для рецепта этого необычного супа лучше всего подойдут крупные зеленые яблоки кисло-сладких сортов. Вместо сливочного масла также можно использовать оливковое, а тимьян можно заменить сухими прованскими травами.
Как приготовить яблочно-луковый крем-суп
- Яблоки очисти от кожуры, удали сердцевину и нарежь дольками. Лук-порей нарежь кольцами (только белую часть) и слегка обжарь на сливочном масле. Добавь яблоки, перемешай и туши около 5 минут до мягкости. Всыпь муку, перемешай и туши еще 5 минут.
- Добавь бульон и провари 10 минут, посолите и поперчи. Измельчи суп погружным блендером, добавь сливки и доведи до кипения. Разлей готовый суп по тарелкам и укрась веточками тимьяна.
