Салат с молодым картофелем, овощами и перепелиными яйцами

Для приготовления соуса помимо йогурта ты можешь использовать густую сметану, а вместо шпината можно добавить в салат крупно нарезанные листья молодой капусты или листья салата.

Как приготовить салат с молодым картофелем, овощами и перепелиными яйцами

1. Картофель тщательно вымой и отвари до готовности, затем слей воду и оставь остыть. Перепелиные яйца отвари в течение 5 минут, затем остуди и очисти. Смешай в миске йогурт с мелко нарубленной петрушкой, давленным чесноком и солью и перцем по вкусу.
2. Выложи на блюдо листья шпината. Смешай в миске нарезанный дольками картофель, нарезанный соломкой перец, нарезанные кружочками огурцы, морковь и редис. Выложи салат на листья шпината, дополни разрезанными пополам перепелиными яйцами, йогуртовым соусом и бальзамическим уксусом.