Запеченные баклажаны с моцареллой
Запеченные с моцареллой баклажаны в томате – вкусное и сытное блюдо для вегетарианского ужина.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Запеченные в томате баклажаны очень универсальное блюдо – оно может стать отличным вегетарианским ужином, а также прекрасным дополнением к мясу или курице. Количество чеснока ты можешь корректировать, а кроме перца можно дополнить соус любыми специями.
Как приготовить запеченные баклажаны с моцареллой
- Баклажаны нарежь вдоль длинными ломтиками. Лук и болгарский перец нарежь кубиками, чеснок измельчи. Томаты с соком выложи в миску и помни вилкой. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь ломтики баклажанов до мягкости с двух сторон, выложи на тарелку. Разогрей духовку до 180 градусов.
- Обжарь до золотистого цвета лук, добавь чеснок и перец, туши 2 минуты. Добавь томаты в соку, посоли и поперчи по вкусу, туши 5 минут. Нарежь брусочками моцареллу и заверни каждый в ломтик баклажана. Перелей томатный соус в форму для запекания и выложи в него баклажаны, отправь в духовку и запекай примерно 15 минут, до расплавления сыра.
