Фаршированные баклажаны с курицей

Для рецепта лучше всего выбирать крупные баклажаны, которые удобно будет заполнить начинкой и выложить на противень или в форму. Количество перца чили и чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу.

Как приготовить запеченные баклажаны с курицей

1. Баклажаны разрежь пополам и залей холодной водой на 20 минут, затем ополосни и аккуратно вырежи сердцевину и нарежь кубиками. Куриное филе нарежь кусочками. Сложи в блендер нарезанный кусочками болгарский перец, чили и чеснок, измельчи до однородности. Разогрей духовку до 180 градусов.
2. В разогретой сковороде обжарь мелко нарезанный бекон, затем добавь курицу, обжаривай 5-7 минут. Добавь нарезанную мякоть баклажанов и массу из перца, туши помешивая 10 минут. Заполни смесью лодочки из баклажанов, выложи на смазанный маслом противень и запекай 10 минут, затем посыпь тертым сыром и запекай еще 10-15 минут.