Овощной суп с макаронами и соусом песто: оригинальный рецепт
Ароматный и овощной суп с макаронами и соусом песто прекрасно подойдет для легкого, но питательного обеда.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления этого необычного супа подойдут любые виды макарон из твердых сортов пшеницы. Мы использовали для рецепта готовый овощной бульон, но также подойдет и куриный или мясной. А главная изюминка этого блюда – добавленный при подаче соус песто и тертый пармезан.
Как приготовить овощной суп с макаронами
- Картофель и морковь очисти и нарежь кусочками, цветную капусту раздели на соцветия, цуккини нарежь кусочками, помидор нарежь кубиками. Доведи до кипения овощной бульон и убавь огонь до медленного, добавь картофель, морковь и помидор.
- Когда овощи дойдут до полуготовности, добавь соевый соус, цуккини, цветную капусту и фасоль. Посоли и поперчи суп по вкусу, добавь макароны и вари до полной готовности. Готовый суп разлей по тарелкам и заправь соусом песто и крошкой пармезана.
