Гуакамоле: пикантная мексиканская закуска

Для приготовления гуакамоле выбирай спелые и мягкие плоды авокадо, а чтобы сохранит соусу красивый яркий цвет, нарезанную мякоть авокадо нужно сразу же смешать с соком лайма.

Как приготовить гуакамоле

1. Авокадо очисти от кожуры и удали косточки, нарежь мякоть кусочками, сложи в миску, влей сок лайма и тщательно разомни вилкой. Чеснок очисти, перец нарежь удалив семена, кинзу порви на листики.
2. Сложи в блендер чеснок, перец и кинзу, влей оливковое масло и измельчи до однородности. Выложи массу к подготовленному пюре из авокадо, посоли по вкусу и тщательно перемешай.