Кабачковая икра: любимая классика
Ароматная и насыщенная кабачковая икра – простая, но вкусная заготовка на зиму, которая дополнит любую трапезу, а так же станет отличным вариантом для различных бутербродов.
Ингредиенты
1
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Время приготовления этого варианта кабачковой икры занимает примерно 1,5 часа, а закупоренная в банки она будет радовать тебя и твоих близких всю зиму. Количество черного перца и чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу.
Как приготовить кабачковую икру
- Кабачки, морковь и болгарский перец очисти и нарежь кусками. Пропусти все через мясорубку. Лук мелко нашинкуй и обжарь в кастрюле на небольшом количестве масла. Добавь овощной фарш и помешивая доведи до кипения. Влей растительное масло, перемешай и вари на медленном огне 1 час.
- Добавь в икру соль и перец, сахар, томатную пасту и измельченный чеснок, перемешай и вари 20 минут. Добавь уксус и перемешай. Разложи икру в стерилизованные банки и закупорь.
