Овощные котлеты из кабачков с морковью и болгарским перцем

Эти вкусные ароматные котлеты можно также приготовить из баклажанов или цукини, количество муки в составе фарша ты можешь корректировать в процессе приготовления – фарш должен быть достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму. А также ты можешь добавить в фарш мелко рубленную зелень и любые специи по своему вкусу.

Как приготовить овощные котлеты

1. Кабачки отправь в разогретую до 180 градусов духовку и запекай 20 минут. Затем остуди, выложи в большую миску и тщательно разомни вилкой.
2. Болгарский перец нарежь небольшими кусочками и обжарь в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до зарумянивания, посолив и поперчив по вкусу.
3. Перемели в блендере нарезанный кусочками лук и чеснок, добавь к массе из кабачков. Добавь тертую на терке морковь, обжаренный болгарский перец, муку и панировочные сухари, посоли и поперчи по вкусу, тщательно вымешай фарш.
4. Из готового фарша сформируй сформируй котлеты и обжарь в разогретой сковороде с растительным маслом до уверенной румяной корочки.