Салат из жареных баклажанов и томатов черри

Теплый салат из жареных баклажанов готовится просто и быстро, но потребуются дополнительные 20-30 минут на подготовку баклажана.

Как приготовить теплый салат из баклажанов с томатами

1. Помести баклажан в глубокую миску и залей холодной водой, оставь на 20-30 минут чтобы удалить горечь. Затем нарежь тонкими кружочками и посоли и поперчи по вкусу. Смешай в чашке оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком и солью и перцем по вкусу.
2. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла и обжарь кружочки баклажана до румяной корочки. Обжаренный баклажан переложи в блюдо для подачи, смешай с нарезанными томатами, полей чесночным соусом и укрась листиками базилика.