Спагетти карбонара: наш рецепт итальянской классики
Паста карбонара одна из самых популярных итальянских паст. Конечно же, как и в случае любого другого блюда, эта паста имеет множество вариантов приготовления, мы предлагаем свой вариант.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Приготовление этой пасты дело не сложное – ты можешь экспериментировать с различными видами бекона – брать менее или более жирный. Также можно добавить в эту пасту немного красного лука, предварительно обжарив его с беконом. В любом случае ты обязательно получишь сытное и вкусное блюдо.
Как приготовить спагетти карбонара
- Возьми два яйца и отдели желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. В миске взболтай венчиком желтки со сливками, добавь щепотку соли. Многие рекомендуют брать самые жирные сливки – 30-33%, но и при 20% результат будет отличный.
- Бекон нарежь полосками или небольшими квадратами, как тебе больше нравится. Обжарь его на сковородке на среднем огне. Если жирности бекона недостаточно и он начинает пригорать, добавь немного сливочного масла (пусть будет у тебя под рукой).
- Отвари спагетти согласно инструкции (кроме спагетти можно брать лингуине или тальятелле), откинь на дуршлаг. Сразу после этого добавь к ним сливочно-яичный соус, бекон, чеснок из давилки, пармезан и измельченную петрушку.
