Суп из говядины с капустой, томатами и карри

Суп из говядины с капустой и томатами немного напоминает традиционный борщ, но готовится без свеклы и с добавлением карри, что придает блюду характерные восточные нотки.

Как приготовить суп из говядины с капустой и томатами

1. Сложи мясо в кастрюлю, залей водой, добавь одну очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца и лавровый лист, посоли по вкусу и вари бульон на медленном огне до готовности мяса. Затем достань мясо и оставь остывать, а бульон процеди и отставь.
2. Мелко нашинкуй оставшуюся луковицу и обжарь до золотистого цвета в большой кастрюле на растительном масле, затем добавь нарезанные кубиками томаты, посоли и поперчи по вкусу, добавь карри и туши, пока томаты не пустят сок.
3. Затем влей бульон, добавь тонко нашинкованную капусту и нарезанный кусочками картофель, вари суп на медленном огне до готовности овощей. В конце добавь нарезанное кусочками мясо и вари еще 3 минуты. Готовый суп разлей по тарелкам и подавай посыпав измельченным зеленым луком.