Свиные котлеты с кабачком: удивительно нежное сочетание

Как правило, чтобы котлеты были нежными в них добавляют размоченный в молоке хлеб или сухари. В разгар овощного сезона мы предлагаем заменить их на тертый кабачок. Это и полезно и вкусно. Также по этому рецепту можно приготовить котлеты из куриного, говяжьего или индюшиного фарша.

Как приготовить котлеты с кабачком

1. Кабачок помой и натри на крупной терке, лук почисть и натри на мелкой терке. Смешай в миске фарш, кабачок, лук, добавь яйцо, соль, перец и хорошо перемешай.
2. Разогрей на сковороде подсолнечное масло. Из фарша сформируй небольшие котлеты и обваляй каждую в панировочных сухарях. Обжаривай с двух сторон до получения золотистой корочки, а затем накрой сковороду крышкой и протуши на небольшом огне 5 минут.