Ароматный томатный суп из нута и красной чечевицы
Какой же семейный обед может обойтись без тарелки ароматного горячего супа? Предлагаем тебе простой рецепт томатного супа с нутом, чечевицей и болгарским перцем.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
На приготовление этого супа тебе потребуется примерно час, но рекомендуем тебе подготовить нут заранее, так как он требует дополнительного времени на замачивание и приготовление. Мы использовали для рецепта куриный бульон, но ты можешь заменить его говяжьим или овощным.
Как приготовить суп из нута и чечевицы
- Замочи нут в холодной воде, затем отвари до мягкости, но не разваривай. Чечевицу залей холодной водой на 1 час. Лук, чеснок и помидоры мелко поруби. Перец нарежь не длинной соломкой.
- Налей в кастрюлю оливковое масло, разогрей и обжарь лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавь паприку и томатную пасту, помешивая протуши все вместе 1-2 минуты.
- Влей в кастрюлю бульон и доведи до кипения, затем добавь чечевицу и вари на медленном огне 30 минут. Выложи в суп подготовленные помидоры и перец, вари еще 10 минут.
- Добавь нут, посоли и поперчи по вкусу. Провари суп еще 5 минут, затем сними с огня и оставь на 20-30 минут настояться под крышкой. Готовый суп разлей по тарелкам и подавай со сметаной и любой рубленной зеленью.
