Лобио из зелёной спаржевой фасоли
Хочешь побаловать себя и семью чем-то необычным и пикантным? Попробуй грузинскую кухню. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Перебери фасоль, отрежь корешки, порежь на мелкие кусочки.
- На оливковом масле обжарь нарезанный полукольцами лук.
- Пока жарится лук, фасоль залей водой и вари под крышкой 7-8 минут.
- Измельчи ножом чеснок и острый перец чили.
- Измельчи кориандр и черный перец-горошек.
- К луку добавь острый перец, кориандр и перец-горошек. Нарежь кинзу.
- Добавь к луку консервированные или свежие помидоры. В случае с консервированными – добавь 4 чайные ложки сахара.
- Отправь в казан ½ подготовленного чеснока, а также соль, хмели-сунели.
- В томатный соус помести вареную фасоль. Накрой крышкой и туши около 10 минут. После этого добавь остальную часть чеснока.
- В лобио добавь нарезанную кинзу и потуши 2-3 минуты. Выключи огонь, накрой крышкой и подавай в остывшем виде. Приятного аппетита!
