Торт "Красный бархат": рецепт эффектного десерта для новогоднего стола

24 Декабрь, 2015

Рецепт торта "Красный бархат" в Америке передают из поколения в поколение. Там далеко не все питаются полуфабрикатами.

Просей муку и какао, смешай все это с солью.
В миске взбей мякгое масло, постепенно добавляя сахаром, до пышной массы.
По одному добавь яйца.
Влей экстракт ванили или всыпь пакетик ванили.
Добавь в смесь смесь кефир, продолжая взбивать до однородной массы.
Добавить пищевой краситель и соду, погашенную уксусом, перемешай. Если решишь делать с разрыхлителем для теста, соблюдай пропорцию и делай все по инструкции на упакове.
Тесто выложи в 2 круглые формы, смазанные маслом и присыпанные мукой. Разровняй.
Разогрей духовку до 180 ºС, поставь формы. Выпекай коржи 25-30 минут.
Готовые коржи вынь из формы, остуди.
Аккуратно срежь верх коржей (используй обрезки для присыпки).
Приготовь крем из сметаны, взбитой с сахарной пудрой. Всыпь 1-2 пакетика загустителя для сливок (в зависимости от консистенции сметаны).
Смажь коржи кремом, сверху присыпь крошками или укрась съедобным новогодним декором.
Также для крема можешь использовать маскарпоне или сметану, взбитую со сливками (в равных пропоциях) и с сахарной пудрой.