Так ли на самом деле безобиден кофе без кофеина?
Несмотря на некоторые положительные качества кофеина (например, его бодрящий эффект), многие сходятся во мнении, что пить кофе лучше все таки без этого элемента.
В частности, рекомендуют избегать кофеина людям в преклонном возрасте, детям, беременным женщинам и кормящим матерям. Также кофеин противопоказан при высоком давлении, проблемах с почками, стрессе, бессоннице и различных расстройствах нервной системы. Ну, и не забываем, что он может привести к зависимости - это уже само по себе не очень хорошо.
Тем не менее, стоит учитывать и то, что кофе без кофеина - не предел полезности. На самом деле он изготавливается из тех же кофейных зерен, что и его обычный собрат. Сначала эти зерна подвергаются воздействию воды или пара, а затем из них извлекается кофеин с помощью органического растворителя: метиленхлорида, этилацетата, жидкого диоксида углерода или активированного угля.
В ТЕМУ: Яичный кофе и другие странные рецепты любимого напитка
Эти органические растворители почти полностью выводят кофеин из зерен, однако некоторая его часть все же остается (до 15%). Именно поэтому, к слову, такой вид кофе тоже не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям.
Иными словами, мало того, что кофе без кофеина все таки содержит некоторое количество этого вещества, так в придачу ко всему зерна проходят дополнительную химическую обработку, которая явно не сделает их полезней.
