Лучшие новогодние рецепты 2013. Семга со спаржей
Филе семги станет отличный украшением праздничного стола. Используй наш новогодний рецепт для приготовления изумительного блюда!
Лучшие новогодние рецепты 2013. Семга со спаржей
- 1 кг семги
- 400 г замороженной спаржи
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. масла
- 300 мл молока
- 50 г тертого сыра
- 1 яичный желток
- мускатный орех
- соль, перец
1. Семгу очисти от кожицы, вырежи центральную кость и тщательно удали все мелкие. Порежь филе рыбы на порцион- ные куски, посоли, поперчи и обжарь на растительном масле по 2 мин с каждой из 4 сторон.
2. Спаржу выложи на блюдо и разморозь (только не в воде). Обжарь на сковороде на расти- тельном масле в течение 5 мин.
3. Приготовь сырный соус. Обжарье муку в масле, постоянно помешивая, постепенно, тонкой струйкой влей молоко. Провари соус, помешивая. Затем сними основу соуса с огня, добавь тер- тый сыр, яичный желток, мускат- ный орех, соль, перец. Все хоро- шо размешай и еще подогрей, но не кипяти.
4. Выложи семгу со спаржей на порционные тарелки и полей сырным соусом.
