Консервация: капуста цветная "Деликатес"
Очень интересный и необычный рецепт консервирования цветной капусты.
- 2 кг цветной капусты
- 1.2 кг помидоров
- 200 мл растительного масла
- 100 гр сахара
- 80 гр чеснока
- 200 гр болгарского перца
- 120 мл уксуса 9%
- зелень петрушки
- соль
1. Капусту разбери на соцветия, отвари в течение 5 минут в подсоленной воде. Охлади. Помидоры и перец измельчи в миксере или через мясорубку.
2. К помидорам и перцу добавь уксус, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку. Доведи до кипения. Осторожно добавь отваренную капусту. На слабом огне доведи до кипения и провари 10 мин. Горячую массу разложи в банки и сразу закатай крышками.
