Сайда в ветчине с кремом из цветной капусты
Хочешь приготовить оригинальное блюдо из сайды? Предлагаем тебе рецепт от норвежского повара Свена Эрика Ренаа. Рыба получается очень нежной и вкусной!
- 300 г филе сайды
- 8 ломтиков не очень соленой ветчины
- 300 г цветной капусты
- 1- 2 ст. ложки сыра маскарпоне
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 100 г черешков сельдерея
- 2 ст. ложки оливкового масла
- петрушка
- стручковая фасоль
- соль
- перец
Рыбу посоли и поперчи. Оберни тонкими ломтиками ветчины и помести в форму для запекания. Влей немного воды, накрой форму фольгой и готовь в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170 ºС.
Цветную капусту отвари в подсоленной воде до готовности. Приготовь пюре, добавив сливочное масло и сыр маскарпоне.
Черешки сельдерея отвари в течение 4-5 минут. Взбей блендером, добавь оливковое масло и перемешай. Посоли по вкусу.
Готовую рыбу выложи на пюре из цветной капусты и полей соусом из сельдерея.
Укрась блюдо петрушкой и отварной стручковой фасолью.
