Правильный узбекский плов: рецепт
Хочешь приготовить правильный узбекский плов? Это не так сложно, как кажется, главное - терпение и желание порадовать близких чем-то вкусненьким!
Ингредиенты:
- Баранина или говядина 600 г
- крупа рисовая 800 г
- лук репчатый 250 г
- морковь 650 г
- масло растительное 300 г
- соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
- Замочить длинный рис на пару часов в воде, сразу же добавив в него соль.
- Порежь мясо небольшими кубиками, пожарь на растительном масле, пока не появится корочка от жарки. Добавляем колечки лука, затем морковь, нарезанную "соломкой", помешай и аккуратно добавь воду, специи, подсоли. Воды должно быть примерно такое же количество, как и риса. Туши полчаса.
- Рис необходимо заложить по стеночкам казанка и вари его до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Потом аккуратно собери рис со стенок в середину казана горкой и туши еще полчаса.
- Готовый плов надо помешивать. Старайся это делать аккуратно.
- Маленькие кусочки мяса и овощи положина блюдо с рисом и подавай на стол!
