Как приготовить домашний кетчуп?
Своими кулинарными секретиками поделится наша незаменимая Татьяна Литвинова, эксперт программы "Все буде добре" на телеканале СТБ. В этот раз она решила удивить нас полезным домашним кетчупом. Итак...
Нам понадобится:
- 2 кг помидор;
- 200 г очищенных яблок;
- 100 г очищенного лука;
- 5 г смеси перцев (чёрный, белый, душистый);
- 5-7 лавровых листочков;
- 1-2 зубчика чеснока;
- кориандр, соль и сахар - по вкусу.
Из 2 кг помидор мы делаем сок и ставим его на сильный огонь, что вода испарилась. Делаем узелок из марли со смесью перцев и вывариваем его в томатном соке. - Очищаем яблоки от шкуры и сердцевины. В другую кастрюлю наливаем одну треть стакана воды и тушим яблоки до готовности, под закрытой крышкой.
Тушеные яблоки вместе с сырым луком измельчаем в блендере до состояния пюре. Когда томатная масса выпарилась и осталась одна треть, добавляем пюре из яблок и лука. Так тушим еще некоторое время.
Настоящий домашний кетчуп готов! Добавляйте к любому блюду на ваш вкус. Приятного аппетита!
