4 рецепта запеканки на завтрак

Творожная запеканка

• Творог – 500 г
• Яйцо – 2 шт.
• Манка - 2 ст. ложки
• Изюм – 2 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Cода - на кончике ножа

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Яйца взбить с сахаром. Изюм промыть сначала холодной водой, а затем залить на несколько минут кипятком. Отцедить. Масло поставить в теплое место, чтобы стало мягким.

Подготовленные ингредиенты соединить, хорошо перемешать и выложить на сковородку, предварительно смазанную растительным  маслом  и посыпанную сухарями. Выпекать в духовке 15-20 мин.

Овощная запеканка

• Картофель – 3 шт
• Кабачок или цуккини – 1 шт.
• Зеленый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубец
• Молоко – 0,5 стакана
• Яйца – 2 шт
• Растительное масло.

Картофель, кабачок (цуккини)  очистить, помыть нарезать тонкими кружками. Посолить по вкусу. Чеснок растолочь. Разогреть сковородку, налить в нее растительное масло и   жарить по очереди ломтики картофеля и кабачка, посыпая толченым чесноком (до мягкости, но так, чтобы не образовалась корочка). Выложить в форму для запекания, посыпать порезанным луком и залить яйцами, взбитыми с молоком. Выпекать в духовке, разогретой о температуры 180 – 200 градусов  до готовности.

Овощная с сыром

• Сыр мягкий – 200 г
• Картофель – 200 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Молоко - ¼ стакана
• Яйцо -1 шт
• Лук зеленый – 1 шт.
• Зелень петрушки
• Сливочное масло – 0,5 столовых ложки

Картофель сварить в мундирах до полуготовности, почистить, натереть на крупной терке.

Сыр натереть. Яйца смешать со сметаной и молоком.

Смазать маслом форму для выпечки,  выложить картофель слоями, пересыпая тертым сыром, нарезанным зеленным луком и петрушкой. Залить все сметаной, смешанной с яйцами и молоком. Выпекать в духовке в течении 30 мин или СВЧ печи - 5мин.

Запеканка из капусты