Творожная запеканка
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Яйца взбить с сахаром. Изюм промыть сначала холодной водой, а затем залить на несколько минут кипятком. Отцедить. Масло поставить в теплое место, чтобы стало мягким.
Подготовленные ингредиенты соединить, хорошо перемешать и выложить на сковородку, предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Выпекать в духовке 15-20 мин.
Овощная запеканка
Картофель, кабачок (цуккини) очистить, помыть нарезать тонкими кружками. Посолить по вкусу. Чеснок растолочь. Разогреть сковородку, налить в нее растительное масло и жарить по очереди ломтики картофеля и кабачка, посыпая толченым чесноком (до мягкости, но так, чтобы не образовалась корочка). Выложить в форму для запекания, посыпать порезанным луком и залить яйцами, взбитыми с молоком. Выпекать в духовке, разогретой о температуры 180 – 200 градусов до готовности.
Овощная с сыром
Картофель сварить в мундирах до полуготовности, почистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть. Яйца смешать со сметаной и молоком.
Смазать маслом форму для выпечки, выложить картофель слоями, пересыпая тертым сыром, нарезанным зеленным луком и петрушкой. Залить все сметаной, смешанной с яйцами и молоком. Выпекать в духовке в течении 30 мин или СВЧ печи - 5мин.
Запеканка из капусты
Капусту нашинковать, выложить в большую сковороду, залить молоком и тушить 5 мин. под крышкой. Немного остудить.
Капусту посыпать тертым сыром, залить взбитым яйцом, перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поставить в горячую духовку и выпекать 30 мин.
