Экспресс-блюдо на Новый год: креветочный коктейль
- 500 г креветок
- 100 г красной икры
- 4 киви
- 100 мл сливок
- 100 г майонеза
- перец горошком
- лавровый лист
- соль
Креветки – самые популярные морепродукты на нашем столе. Они не только вкусны, но и полезны: содержат йод, кальций, калий, цинк и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Соус с сыром: 50 г твердого тертого сыра смешай с 5 ст. л. майонеза, добавь 4 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. горчицы. Заправь соком 1 лимона и хорошо перемешай.
Огуречный: 2 мелко нарезанных соленых огурца смешай с 2 измельченными зубчиками чеснока, добавь 200 г майонеза и 4 ст. л. сметаны. Заправь 1 ст. л. лимонного сока.
Классический: измельчи 30 г (пучок) укропа и головку чесно- ка. Смешай с 200 г майонеза. Хорошо перемешай. Подавай соусы к креветкам, выложив их в соусники или небольшие пиалы.
1 В большой кастрюле вскипяти воду, добавь соль, перец горошком, лавровый лист и креветки. Вари 7-10 минут. Откинь на дуршлаг. Охлади и почисти.
2 Несколько креветок оставь для украшения салата. Киви помой, обсуши, очисти от кожуры и нарежь небольшими кубиками.
3 В мисочку влей майонез и сливки. Тщательно перемешай. В креманки выложи креветки, затем слой киви, добавь соус и положи по ложечке красной икры. Охлади, укрась оставшимися креветками.
