Гарниры к рыбе: какие?
И вкус, и внешний вид рыбных блюд во многом зависят от правильно подобранного гарнира!
Так, к светлой отварной рыбе лучше всего подходит отварной картофель и светло-желтый соус.
Для контраста можно подать отварные креветки и нарезанный в виде лилий помидор или болгарский перец. К тушеной рыбе и морепродуктам можно подавать не только отварной картофель, но и тушеные овощи, бобовые, грибы, отварные крупы и макароны.
Блюдо из жареной рыбы принято оформлять салатами (например, из краснокочанной капусты), соленым огурцом, зеленым горошком, ломтиками лимона, помидором и зеленью. Очень хорошо на куски жареной рыбы уложить горкой нарезанный кольцами жареный во фритюре золотистый репчатый лук.
