Шоколадный кулич, заварная пасха, кексы - готовим сладости к Пасхе
Кулич с шоколадом
(6 порций) Время приготовления: 3 часа. В 100 г: 392 ккал
- 2 пакетика дрожжей
- 1,5 кг муки
- 1 ст. молока
- 2 ст. сливок
- 10 яиц
- 500 г сахара
- изюм, цукаты и орехи
- 150 г шоколада
- соль
.jpg)
Смешай 1 кг муки, сухие дрожжи, стакан теплого молока, сливки и 2 взбитых яйца. Добавь щепотку соли, перемешай и поставь в теплое место. Разотри 8 желтков с 250 г сахара.
Взбей в густую пену белки с оставшимся сахаром.
Добавь все в тесто, когда подойдет. Осторожно, сверху вниз, перемешай полученную массу. Всыпь оставшуюся муку, изюм, цукаты и снова дай тесту подойти.
Хорошо вымеси. Выложи в смазанную маслом форму, заполнив ее до половины.
Дай тесту подняться. Выпекай кулич в течение 45 минут при 180 °С . Остуди, полей растопленным шоколадом и посыпь орехами.
.jpg)
Пасха заварная (6 порций)
Время приготовления: 35 мин. +3 часа В 100 г: 268 ккал
- 400 г творога
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 0, 5 ст. молока
- изюм
- ванилин
- соль
Яйца разотри с сахаром, добавь молоко. Посоли, перемешай и поставь на водяную баню. Остуди, растертое масло постепенно вмешивай в массу. Затем понемногу добавляй творог, взбивая тесто. Добавь ванилин и изюм. Перемешай, выложи в форму и поставь под гнет для отделения излишней влаги.
.jpg)
Кексы «Гнездышки»
(6 порций) Время приготовления: 40 минут. В 100 г: 323 ккал
- 1,5 стакана муки
- 2 банана
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- 0,5 ст. сахара
- 100 г изюма
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 200 г готового шоколадного масляного крема
- крашеные перепелиные яйца
- соль
В мисочку вылей сметану, добавь разрыхлитель для теста. Отставь на пять минут. Вилкой разотри мякоть банана. Размягченное сливочное масло взбей с сахаром. Добавь яйца, банановую мякоть и сметану. Тщательно перемешай и добавь муку. Разогрей духовку до 180 °С. Формы для кексов смажь маслом и наполни тестом на 1/2 объема. Выпекай в течение 20 минут. Укрась кексы кремом, выдавливая его кругами через кондитерский мешок, имитируя птичьи гнездышки. В центр каждого получившегося гнездышка выложи по 3 крашеных перепелиных яйца.
