Самое вкусное блюдо из фасоли - лобио! Постный рецепт. Видео
Фасоль - настоящая кладезь полезных минералов и витаминов: легко усваиваемые (почти 75%) белки, поэтому эти бобовые по составу близки к мясу и рыбе, различные кислоты, каротин, витамины С, B1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (особенно меди, цинка, калия).
Главное правило употребления фасоли, да и всех бобовых в том, что их нужно обязательно вымочить не менее 6 часов и тщательно промыть, прежде чем начинать готовить. Это не только сокращает время ее приготовления, но и улучшает усвоение, а главное - разрушает антинутриенты, которые препятствуют всасыванию минералов. И конечно же, избавляет от неприятных последствий употребления.
Для приготовления лобио вам понадобится:
- 1 стакан фасоли ( лучше крупного сорта)
- 1 стакан грецких орехов (очщенных)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы (петрушки)
- 2 стол. л. Винного уксуса или лимон сока
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. чабера
- соль, перец по вкусу, гранат для украшения
СМОТРИ ВИДЕО:
источник на YouTube: Рецепты Bon Appetit
фото: RexFeatures
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Топ-5 вкусных постных блюд на Великий пост 2015 (рецепт, фото)
Наши экономные рецепты просты в приготовлении и по-настоящему вкусны. Обрати внимание: на фото реальные блюда. У тебя получатся такие же аппетитные и симпатичные!
Хумус: экономное оригинальное блюдо в Великий пост заменит мясо
Нут - самый полезный из всех бобовых. Познакомься поближе с этим горохом (его называют бараний горох), так как во время Великого поста и финансового кризиса такой продукт может выручить тебя. Приготовь хумус из нута - оригинальное постное блюдо по нашему рецепту.
