Самые вкусные блюда прованской кухни с плавленным сыром: авторские рецепты от Веселої Корівки
Светлана Шептуха предлагает удивить близких изысканным салатом с овощами-гриль и пирогом с ветчиной и плавленым сыром «Весела Корівка» «Томатный» с прованскими травами.
Кстати, этот сыр был создан по рецепту, в основе которого лежат секреты прованской кухни. Именно ее во Франции называют la cuisine du soleil, что означает «кухня солнца». Благодаря уникальным климатическим условиям в Провансе выращивают прекрасные овощи, а потом используют их для приготовления вкуснейших блюд. В числе самых популярных овощей — томаты. А особый вкус и аромат местной кухне придают пряные травы — всему миру они известны под названием «прованские». В новом плавленом сыре от «Веселої Корівки» гармонично соединились кусочки спелого томата с ароматными прованскими травами — базиликом, розмарином, шалфеем, чабрецом, орегано и мятой. Вот почему этот сыр — идеальный ингредиент для изысканного салата с овощами-гриль.
Для этого салата понадобятся баклажаны, болгарский перец, руккола, помидоры, чеснок и оливковое масло. Сначала баклажаны и болгарский перец обжариваем на гриле. Аккуратно снимаем кожуру и нарезаем овощи слайсами. Маринуем овощи с добавлением оливкового масла, белого бальзамического уксуса, свежего чеснока и тимьяна — так овощи приобретут золотистый цвет и невероятный аромат. Пока овощи маринуются, подготовим помидоры. Очистим их от кожуры и семечек, нарежем кубиками, а затем завялим в духовке с оливковым маслом и чесноком. Теперь пришло время «собрать» наш салат. Слоями выкладываем маринованные баклажаны, болгарский перец, помидоры, натираем плавленый сыр «Весела Корівка» «Томатный» с прованскими травами. Заправляем готовый салат соусом «Винегрет» с добавлением свежего имбиря. Сверху украшаем рукколой.
Еще одно не менее аппетитное блюдо — сырный пирог с ветчиной. Для теста понадобится 2 стакана муки, 2 яйца, 200 г сахара, сода, лимон, 250 г сливочного масла, соль. Тщательно замешиваем тесто и отправляем его на 30 минут в холодильник. А в это время подготовим начинку для пирога. Ветчину нарезаем тоненькими слайсами, плавленый сыр натираем на мелкой терке. Достаем тесто из холодильника, раскатываем тонким слоем и аккуратно выкладываем в форму для выпекания. Выкладываем плавленый сыр с ветчиной сверху, все заливаем сливочной смесью. Выпекаем в духовке при температуре 200° C в течение 30 минут. Аромат и вкус этого пирога никого не оставит равнодушным!
Раскрывайте секреты кухни солнца с «Веселою Корівкою»!
