Открытый овощной пирог: вкусный недорогой рецепт

2 часа  
4 порции 
В 100 г: 238 ккал

Открытый овощной пирог: ингредиенты

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 5 небольших свекол
• 1 морковь
• 150 г сыра
• 300 мл сливок
• 4 яйца
• 150 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• мускатный орех
• соль

Открытый овощной пирог: приготовление

1 Масло перетри с мукой и солью. Влей 7 ст. л. холодной воды и замеси тесто. Выложи тесто в форму, равномерно распредели по площади и сформируй бортики. Поставь в холодильник.

2 Свеклу запеки в духовке до готовности. Залей холодной водой и очисти от кожуры. Разрежь каждую пополам. Морковь нарежь крупной соломкой и обжарь в масле.

3 Взбей яйца, добавь сливки, молотый мускатный орех, измельченный чеснок, тертый сыр и соль.

4 Достань форму с тестом из холодильника, залей в нее яичную смесь. Выложи по кругу половинки свеклы, между ними – соломку из моркови. Выпекай при t 180 °С в течение 1 часа.