Главная

Немецкая кухня: вкусная мясная закуска (простой рецепт)

20 Апрель, 2014

Для приготовления классического лабскауса (мясной закуски) берется говяжья солонина, но ты можешь использовать говяжий фарш, приготовленный из вареного мяса, или обычную тушенку.

45 минут 4 порции
В 100 г: 268 ккал

Немецкая мясная закуска: ингредиенты
300 г говяжьей солонины
10 маринованных огурчиков
2 луковицы
2 филе сельди
4 картофелины
2 маринованные свеклы
4 ст. л. свиного жира или топленого сливочного масла
4 яйца
соль, перец

Немецкая мясная закуска: приготовление

1 Измельчи лук, мясо мелко поруби ножом. Обжарь до готовности. Отвари картофель в мундире. Очисти и разомни в пюре. Мелко нарежь свеклу и филе сельди или пропусти через мясорубку. Смешай все ингредиенты, посоли и поперчи.

2 Приготовь яичницу из четырех яиц. Разложи лабскаус по тарелкам. Подавай к столу, выложив сверху жареное яйцо.

3 Сервируй слайсами маринованных огурчиков, свеклы и рольмопсами (рулетиками из маринованной сельди с корнишонами и луком). Посыпь измельченной зеленью.