Постное меню: капустная запеканка (вкусный постный рецепт)
Капустная запеканка - блюдо достаточно простое, но очень аппетитное. И оно обязательно придется по вкусу не только тем, кто придерживается поста, а всему семейству!
Время приготовления: 55 мин.
В одной порции: 190 ккал (всего рассчитано на 8 порций)
Пасхальный пост 2014: капустная запеканка. Состав:
- 1 головка капусты средней величины,
- 300 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 4 помидора,
- специи, перец, соль.
Пасхальный пост 2014: капустная запеканка. Приготовление:
- Капусту очистите от верхних листьев и разрежьте вдоль на 8 равных частей. Из каждого куска удалите грубые участки. Помидоры нарежьте дольками.
- Шампиньоны очистите, вымойте и тонко нарежьте. Обжарьте их на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока он не подрумянится.
- Огнеупорную форму смажьте маслом или жиром и выложите в нее капусту. Обложите шампиньонами, луком и помидорами. Посолите и поперчите.
- В 1/4 л горячей воды добавьте специи, соль, перец, полейте смесью капусту, посыпьте стружками сливочного масла и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин.
5 кулинарных ноу-хау
- Капуста быстрее запечется, если предварительно немного отварить ее как для голубцов. Также время приготовления этого блюда можно сократить, накрыв капусту в огнеупорной форме кулинарной фольгой.
- Капусту можно подавать к столу с отварным или тушеным картофелем.
- Для придания блюду пикантности обложите капусту нарезанным кубиками сладким болгарским перцем и посыпьте ее приправами, например тимьяном или тмином.
- Прежде чем добавлять помидоры, лучше всего снять с них кожицу и достать твердые части.
- Вместо свежих помидоров можно использовать растворенный в горячей воде бульон, смешанный с небольшим количеством томатной пасты.
