9 самых полезных продуктов
К счастью, нет необходимости вовсе отказываться от привычного перечня покупок для того, чтобы питаться здоровее. Нужно всего лишь добавить в корзину несколько продуктов и правильно их приготовить!
- Брокколи. Готовь этот вид капусты не в кипятке и не на пару, а в микроволновке: таким образом, сохранишь на 70 % больше витаминов и микроэлементов. Ведь овощ готовится буквально в собственном соку! Чтобы вкус был лучше, достаточно готовить его при максимальном температурном режиме в течение трех минут.
- Помидоры. Бери оранжевые вместо красных. Хотя и в тех, и в тех есть ликопен, который помогает предотвратить заболевания сердца и рак, ученые пришли к выводу, что именно в оранжевых сортах содержится тот вид ликопенов, который полностью усваивается организмом. Оздоровительный эффект будет еще большим, если добавишь к брокколи, приготовленной в микроволновке, блюда из помидоров: эксперты определили, что совместное употребление брокколи и помидоров очень полезно.
- Чай. Готовь напиток по инструкции – клади листьев не меньше, чем написано на упаковке и настаивай 10 минут. Ведь в правильно заваренном чае максимальное количество полифенолов – веществ, препятствующих развитию рака.
- Оливковое масло. Покупай нерафинированное – в нем больше полезных веществ. Храни бутылку вдали от источников тепла и света, которые разрушают витамины А и Е. Оптимальный вариант – нижняя полка холодильника или шкаф.
- Паприка. Выбирай не зеленые, а желтые, красные и оранжевые плоды: в них на 50% больше витамина С.
- Мюсли. Если ты привыкла заливать сухие мюсли йогуртом и кушать, ты не получаешь в полной мере витамины и микроэлементы, которые в них содержатся: они не усваиваются организмом. Замачивай мюсли в 15-20 минут. Плесни молока в тарелку перед тем, как принимать душ: до времени, пока ты вымоешься, твой завтрак будет намного полезнее.
- Яблочный сок. В яблочном соке с мякотью в четыре раза больше антиоксидантов, чем в очищенном. Прозрачность сока означает, что он прошел этап фильтрации, следовательно, полезных веществ в нем намного меньше.
- Корнеплоды. До 25% питательных веществ овоща находятся в его кожуре. Поэтому – прекрати снимать кожуру, а вместо этого тщательно мой. Тебя беспокоят пестициды? Признак того, что овощи не прошли химобработку – не очень презентабельный, «парадный» вид. А покупая импортные овощи, тщательно мой их с горячей водой.
- Печень. Идеальный источник витамина А, железа, а также холина, вещества, которое необходимо для нормального функционирования клеток телав особенности тех, которые отвечают за обмен веществ и работу печени, память, мозговую деятельность и нервную систему. Включай в рацион блюда из тушеной печени – два-три раза в неделю. Отварная менее полезна: в ней на 30% меньше холина.
Ограничь потребление или откажись от:
- газированных напитков: если они содержат консервант бензоат натрия, способный поражать структуру ДНК. Еще опаснее газированные напитки, обогащенные витамином С, - тот же консервант в соединении с аскорбиновой кислотой превращается в канцерогенное вещество, бензол.
- фаст-фуда, соленых сухариков и чипсов. После одной трапезы вреда не будет, но тем то и опасны усилители вкуса - инсайтотоксины, что вызывают психологическое привыкание и …повреждают мозг! Под их действием клетки нашего мыслительного центра умирают от переутомления, ослабляется кратковременная память и способность к обучению. Вывод: покупай продукты, в качестве которых ты уверена, и готовь сама.
