Чем уникален и полезен шалфей
Пей шалфей и умней!
Эта душистая трава богата флавоноидами, эфирными маслами, органическими кислотами, йодом и дубильными веществами, обладает противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами.
Такой богатый набор биологически активных веществ позволяет шалфею успешно справляться практически со всеми воспалительными процессами в организме (например, при различных проблемах ЖКТ). Но особенно полезна эта трава при стоматитах, воспалениях десен и языка. Однако при проблемах с зубами лучше применять шалфей только по рекомендации стоматолога.
Также шалфей обладает способностью восстанавливать менструальный цикл у женщин, во время менструации снимает болевой синдром. Кроме этого, отвар шалфея благотворно воздействует при недомоганиях у женщин в период менопаузы – это обусловлено содержащимися в шалфее эстрогеноподобными веществами. А пожилым людям эта пахучая травка дарит бодрость и хорошее самочувствие.
И это далеко не вся польза шалфея. Совсем недавно ученые открыли новое свойство лечебной травы – она улучшает память. Это открытие позволит создать в будущем лекарства для лечения заболеваний, связанных с нарушениями памяти и аналитических способностей мозга.
Компания для мяса
Шалфей мускатный обладает чудесным ароматом. Засушенная веточка цветущего растения долго служит «ароматизатором» в бельевом шкафу, а в кармане шубы – эффективной защитой меха от моли.
Отлично зарекомендовал себя шалфей и в качестве приправы. Для этого желательно использовать свежие листья растения. Как и все ароматные кулинарные травы, перед добавкой в любой суп или овощное блюдо их нужно тонко измельчить. Корень шалфея – замечательная добавка в соус к жаркому, рыбе и мясу. Кроме того, корень шалфея удлиняет срок хранения пищи.
Богатый урожай
В природе существует несколько видов шалфея. Наиболее мощным лечебным воздействием на организм обладают шалфей мускатный и шалфей лекарственный – их специально выращивают на приусадебных участках.
Заготавливают шалфей два раза в год: в июне-июле (начало цветения) и в сентябре. Во время первого сбора собирают нижние листья, а осенью – заготавливают корень и все листья (их срывают вручную). Сушат сырье в теплых помещениях, разложив тонким слоем и часто перемешивая. Хранят в плотно закрытой таре.
Секреты священной травы
Йоги относят шалфей к четырем самым энергетичным травам. Попробуй рецепты на основе шалфея, и ты сама убедишься в его силе.
1. При отравлениях. 1 ст. ложку зверобоя залей литром кипятка, подержи 10 минут на водяной бане, добавь по 1 ст. ложке шалфея, мяты и ромашки, дай настояться полчаса. Пей по 50 мл в течение дня.
2. Курс омоложения. Если тебе уже исполнилось 35 лет, ежегодно в течение месяца пей «греческий чай»: 1 ч. ложку шалфея залей стаканом кипятка, настаивай 15-20 минут. Принимай за полчаса до еды 3 раза в день.
По материалам журнала "Твое здоровье"
