Рецепт сливочного супа с беконом: вкусно и сытно

Рецепт сливочного супа: ингредиенты

3 картофелины, 500 мл мясного бульона, 400 мл сливок, 1 ст. ложка муки, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 5 ломтиков бекона, пучок мелко порезанного зеленого лука, 100 г тертого сыра (чеддера или пармезана), соль, черный молотый перец, сушеный базилик и майоран.

Рецепт сливочного супа: приготовление

Сперва запеки в духовке картофель до готовности. Затем в глубокой кастрюле с толстым дном обжарь репчатый лук с мукой в сливочном масле. Добавь тонкой струйкой к луку бульон и сливки, тщательно перемешивая до однородной красивой массы.

Картофель почисть и либо порежь мелкими кубиками, либо измельчи в пюре. Добавь картофельное пюре в бульон, добавь соль и специи по вкусу. Вари до кремовой консистенции, добавив тертый сыр. Если надо, взбей суп в блендере.  

Ломтики бекона порежь на полоски, обжарь до хруста, затем выложи на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавай суп, украсив его кусочками бекона и зеленым луком.