Лучшие десерты: крем-брюле. Рецепт
Время приготовления: 45 минут + 1 час для охлаждения
6 порций
Калорийность в 100 г: 169 ккал
Ингредиенты:
8 желтков, 200 мл молок, 300 мл сливок, 100 г сахара, стручок ванили
Приготовление:
1. Смешай молоко и сливки. Стручок ванили разрежь вдоль, вынь семена и добавь в молочную смесь. Поставь на огонь и доведи до кипения. Желтки взбей с 80 г сахара на водяной бане.
2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливай кипящую молочную смесь в желтки. Разлей по керамическим или стеклянным формочкам. Поставь их в большую форму, залитую водой до середины формочек. Запекай в духовке при t 140 °С в течение 40 мин. (проверка готовности: воткнутый в массу нож должен остаться сухим). Поставь в холодильник. Перед подачей к столу посыпь сахаром и закарамелизируй специальной горелкой или в гриле духовки.
