Замороженные овощи в рационе ребенка: польза или вред?
Автора этого письма я хорошо понимаю, сомнения одолевают порой всех:
«Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, можно кормить малышей от 9 месяцев и старше замороженными овощами, которые продаются в пакетах в магазинах. Они вообще хорошие? Цветная капуста, брокколи, кабачки и т.д. Спасибо».
Итак, будем разбираться… Шоковая заморозка, которую применяют производители замороженных овощей (известных брендов, расфасованных в отдельные полиэтиленовые упаковки), безусловно, позволяет сохранять большинство витаминов и полезных нутриентов на протяжении не только месяцев, но и лет.
Это огромное преимущество замороженных овощей перед теми, которые хранятся до весны, и теряют к концу срока хранения порой до 90% полезных веществ (витамин С, в частности). Однако есть одно существенное НО!
