Чем заменить майонез
Ты не раз слышала о вреде майонеза? Есть множество соусов, которые несложно приготовить дома. При этом ты используешь только натуральные продукты!
Соус королевы Александры
Ингредиенты:
- 2 желтка, 1 ст. ложка горчицы, перец (предпочтительно белый), 1-2 чайных ложки сухого белого вина, зелень петрушки.
Приготовление:
Горчицу перетри с желтками, постепенно вливая в массу вино. Добавь перец и петрушку. Лучше всего использовать как заправку к салату, овощам на гриле или рыбе.
Эйоль (провансаль)
Ингредиенты:
- 4-5 яиц, сваренных в крутую, 3-4 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление:
В оливковое масло добавь черный перец, соль и лимонный сок (каплями) . Желтки и чеснок разотри до однородной массы и добавь небольшими порциями оливковое масло. По консистенции соус должен быть похож на майонез.
Сливочный
Ингредиенты:
- 50 г сметаны или сливок 20 %, 1 желток, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка соли, перец
Приготовление:
Отдели желток от белка. Добавь сметану или сливки, оливковое масло, посоли, поперчи по вкусу и взбей блендером до однородной массы. Подойдет для салатов с сыром, яйцом, ветчиной.
