Соусы для пасты: 4 вкусных идеи итальянской кухни
Классический соус к пасте
Ингредиенты:
125 г морской соли, 1 зубчик чеснока, 125 мл оливкового масла, 4 ст. л. бальзамического уксуса, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Взбей оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посоли и поперчи. Поруби чеснок и перемешай с соусом. Добавь зелень по вкусу.
Пикантный томатный соус
Ингредиент:
оливковое масло, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 800 г консервированных томатов, 4 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, соль.
Приготовление:
Обжарь лук и чеснок. Добавь орегано, консервированные помидоры, пасту и сахар. Выпари соус на треть. Добавь свежие помидоры, приправь.
Песто с кедровыми орехами
Ингредиенты:
по 50 г пармезана и пекорино, 50 г зеленого базилика, 100 мл оливкового масла, 3 г кедровых орехов, 2 зубчика чеснока, соль.
Приготовление:
Смешай в блендере базилик, чеснок, тертый пармезан, пекорино и орешки до однородной массы. Добавь оливковое масло и морскую соль.
Чесночный соус с белым вином
Ингредиенты:
1 головка чеснока, 0,3 ст. белого вина, 2 ст. л. винного уксуса 2 ст. л. куриного бульона, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление:
Чеснок залей вином, доведи до кипения и вари 20-25 мин. Добавь уксус, бульон, масло, горчицу, соль и перец. Взбей до однородной массы.
