Чечевица: 5 важных фактов о полезном продукте
• Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре. У нее пряный вкус, прекрасно сочетающийся с различными специями. Зеленая чечевица требует более длительной варки, но обладает очень нежным вкусом.
• Во время варки контролируйте количество воды – чечевица очень быстро ее впитывает.
• Как и все бобовые, чечевица очень питательна. В 100 г сухого зерна содержится около 330 ккал.
• В чечевице много белка и витаминов группы В. Она является важным источником железа, цинка и кальция. Зерна чечевицы снижают уровень холестерина и сахара в крови, полезны при нервном и физическом истощении.
• Хотя бы раз в неделю на столе должны появляться бобовые. Из них можно приготовить полезные и недорогие блюда, соединяя с яйцами, молоком, злаковыми. Можно также подавать их как гарнир к тушеному или жареному мясу.
