Главная

Как правильно пользоваться фритюрницей: мини-инструкция

18.09.2013

Сочные, с хрустящей и румяной корочкой – такими получаются блюда, приготовленные во фритюрнице.

Рыба, мясо, овощи и фрукты – во фритюрнице можно обжаривать любые продукты. Желательно перед приготовлением обвалять их в панировке или в кляре.

Из овощей лучше всего готовить кусочки сладкого перца, кольца лука или лука-порея, ломтики цукини и, конечно же, картофел.

Оригинальный вкус у зажаренных в кляре ананасов, яблок и груш. Для приготовления используется жир с высокой температурой кипения: кукурузное, подсолнечное масло, смалец.

Однако не следует смешивать разные виды жира. Благодаря высокой температуре кипения и большому количеству масла, на продуктах быстро образовывается румяная корочка. Она предотвращает потерю сока, поэтому рыба, мясо, овощи и фрукты получаются сочными. А еще при высокой температуре они меньше впитывают масло. Если ты жаришь большое количество продуктов, то после каждой порции подогревай жир до нужной температуры.

Не забывай своевременно заменять масло. После приготовления во фритюрнице необходимо удалить излишек жира с продуктов. Для этого вынимай готовое блюдо шумовкой или подсуши на сите, а затем ненадолго выложи на бумажное полотенце.

Предыдущий пост

Сандра Буллок кардинально изменила имидж (фото)

Следующий пост

Модные хитрости: идеальный образ Одри Тоту (фото)

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Нарушения сна после 35: как гормоны, стресс и привычки крадут ночной покой

Твой сон – это не просто ночной отдых, это ежедневный громкий сигнал: «тело больше не справляется», который мы часто игнорируем.

Красота

Как научиться рисовать стрелки: пошагово, понятно, без нервов

Может, у тебя просто не та подводка – а может, никто не объяснял, как это делать по-настоящему удобно.

Фитнес и здоровье

Почему менструация бывает дважды в месяц: что это значит и что делать

Менструация снова – хотя прошло всего две недели? Это может быть как вариантом нормы, так и первым звоночком, на который стоит обратить внимание.

Ее история

Шить изысканную одежду в приграничье: как Анна из Сум создала бренд одежды, когда другие закрывались

Уже во время полномасштабной войны Анна Ященко, предпринимательница, у которой было швейное производство в Сумах, поняла, что пришло время пойти за своей мечтой и создать собственный бренд одежды. Ее история стала частью нашего проекта «Сила и стойкость. Бизнес-истории с прифронтовых территорий», который реализуется при поддержке Sense Bank.

Хочу ещё