Как быстро приготовить малосольные огурцы: хрустящие, очень вкусные
Летом, когда погода меняется, чередуются 30-градусная жара и холодный дождь, огурцы нередко становятся горькими. Есть их в сыром виде невозможно, но вот, если попадется такой огурец, когда ты засаливаешь, то горечь (кукурбитацин - вещество, которое огурец вырабатывает сам на почве стресса) уходит. Есть множество рецептов малосольных огурцов, но наш, пожалуй, самый простой.
Ингредиенты:
3 кг небольших огурцов, 1 лист хрена, 8 листочков смородины и вишни, 2-3 маленьких или 1 большой стебель укропа с зонтиком, можно сухой или свежий, 6 зубчиков чеснока, 3 столовых ложки соли, 1 ч. ложка
Приготовление:
Огурцы помой, можно также обрезать кончики. Листья вишни, хрена, смородины, укроп вымой и дай обсохнуть на полотенце. Чеснок почисти, но не до последней кожуры.
В банку или в эмалированную кастрюлю уложить листья и укроп, сверху сложи огурцы.
Затем приготовь рассол. Закипяти 2 л воды и раствори в воде 3 столовые ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Размешай тщательно, чтобы соль и сахар растворились.
Залей огурцы горячим рассолом. И оставь огурцы на столе, но не под прямыми солнечными лучами. Огурцы будут готовы на следующий день.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Блюда из спаржевой фасоли: теплый салат с цукини, спаржевой фасолью и болгарским перцем
ФОТО: shutterstock.com
