Рецепт дня: буженина в красном вине
На приготовление праздничного блюда понадобится 3 часа и в среднем 85 грн. Ингредиенты рассчитаны на 10 порций. В 100 г продукта содержится 280 ккал.
Ингредиенты:
1 кг говяжьего филе, 200 мл красного сухого вина, панировочные сухари, 100 миндаля, зелень кинзы и укропа, соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Филе говядины вымой, обсуши, удали малейшие пленочки. Залей красным сухим вином и оставь на час промариноваться.
Выложи мясо в кастрюлю. Залей вином, в котором оно мариновалось, и добавь 2 стакана воды и соль. После закипания убавь огонь и вари в течение часа.
Зелень кинзы и укропа помой, посуши, мелко нарежь. Миндаль измельчи в блендере, соедини с панировочными сухарями и зеленью. Поперчи по вкусу и перемешай.
Мясо достань из кастрюли. Смажь растительным маслом, обваляй в подготовленной смеси и запеки при температуре 180 градусов в течение 2 часов.
