Главная

Как правильно заморозить клубнику

29.05.2013

Замечательная ягодная пора уже началась. Клубника продается повсюду. И скоро можно будет заготавливать эту чудесную ягоду на зиму. Конечно, проще всего сварить варенье или закрыть компот из клубники. Однако если есть морозилка, стоит заморозить свежую клубнику. Зимой целые ягоды можно использовать для приготовления пирогов и вареников, а клубничное пюре с сахаром вполне может стать самостоятельным блюдом праздничного стола.

Существует несколько хитростей, как заморозить клубнику так, чтобы она при размораживании не превратилась в кисель. Прежде всего, для замораживания выбирай клубнику поздних сортов, не переспелую и не мятую. От плодоножек лучше не отделяй.

Есть мнение, что клубнику перед замораживанием лучше не мыть, так она сохранить больше витаминов. Однако тут надо помнить, что на ягодах обычно находится множество яиц гельминтов. В Италии, например, клубнику перед замораживанием моют белым вином. Говорят, так ягоды сохраняют максимум полезных веществ.

Одно совершенно точно: перед замораживанием ягоды необходимо просушить. Тогда клубника не слипнется и при размораживании не потеряет свою форму. Если замораживаешь ягоды целыми, старайся их укладывать в судок так, чтобы они не касались одна другой.

Если заморозить клубнику кусочками и с небольшим добавлением сахара, получится готовый вкусный десерт. Если разбить ягоды с сахаром и заморозить смесь, получится вкусный замороженный смузи.

Предыдущий пост

Мода 2013: Звезды выбирают потертые джинсы (фото)

Следующий пост

Праздник спорта и красоты в Киеве!

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Нарушения сна после 35: как гормоны, стресс и привычки крадут ночной покой

Твой сон – это не просто ночной отдых, это ежедневный громкий сигнал: «тело больше не справляется», который мы часто игнорируем.

Красота

Как научиться рисовать стрелки: пошагово, понятно, без нервов

Может, у тебя просто не та подводка – а может, никто не объяснял, как это делать по-настоящему удобно.

Фитнес и здоровье

Почему менструация бывает дважды в месяц: что это значит и что делать

Менструация снова – хотя прошло всего две недели? Это может быть как вариантом нормы, так и первым звоночком, на который стоит обратить внимание.

Ее история

Шить изысканную одежду в приграничье: как Анна из Сум создала бренд одежды, когда другие закрывались

Уже во время полномасштабной войны Анна Ященко, предпринимательница, у которой было швейное производство в Сумах, поняла, что пришло время пойти за своей мечтой и создать собственный бренд одежды. Ее история стала частью нашего проекта «Сила и стойкость. Бизнес-истории с прифронтовых территорий», который реализуется при поддержке Sense Bank.

Хочу ещё