Великий піст 2013: рецепти пісних тортів

Торт «Медовий»

Приготування:

Цукор і мед розчинити в теплій воді. Остудити і додавати поступово, ретельно розмішуючи, борошно, що просіює, до того моменту, коли тісто стане по густоті як сметана. Потім туди додати родзинки, горіхи, ваніль (або цедру), соду з оцтом, перемішати. Вилити тісто в змащену форму та випекти. Якщо вилити на деко тонким шаром, вийде коржик, який можна порізати як печиво.



200 мл води, 1 ст. цукру, 1 ст. манки, просіяне борошно, ваніль (цедра чи кориця), гашена оцтом сода, варення для змащування, какао, 1-6 ст. ложок рослинної олії (додавати в ті дні, коли можна). Воду, цукор, манку перемішати і залишити на 30 хв. Потім всипати туди борошно, що просіяє, всипати стільки, щоб консистенція стала, як у сметани, додати ваніль (цедру або корицю), гашену соду. Випекти. Можна змастити готовий корж варенням. Можна в половину тесту додати какао, тоді білий і коричневий коржі можна укласти один на одного і змастити варенням або повидлом. вийде найвищий торт. У ті дні, коли можна, додати до 1-6 ст. л. олії.
Торт «Вишневий»

Інгредієнти:

1,5 ст. води або узвару, 1,5 ст. вишневого варення, 1 ст. цукру, 1 ст. горіхів, ваніль (або цедра), борошно, гашена сода. Змішати воду або узвар, вишневе варення без кісточок, цукор, горіх. Потім додати гашену соду і борошна, що просіює, стільки, щоб тісто стало по густоті як сметана. Випекти. Можна прикрасити корж замороженими вишнями та часточками апельсина.